BRASIL, ALTO PARANAIBA, DECAF
Unser Igarapé-Kaffee 2021 wurde sorgfältig von 15 verschiedenen Kaffeeproduzenten aus Alto Paranaíba in der Region Cerrado ausgewählt.
Bei diesem E.A. Verfahren werden ausschließlich natürliche Lösungsmittel verwendet und es wird komplett auf Druck verzichtet. So bleibt das exzellente Tassenprofil der Bohnen erhalten. Durch die geringen Temperaturen bei diesem Verfahren, bleiben mehr der feinen, geschmacklichen Säuren und Aromen vorhanden, als bei chemischen Extraktionsmitteln (z.B. DCM).
Schonend und langsam Trommelgeröstet.
Verarbeitung/ Geschmack: "Natural" Cerealien, Nüsse, Schokolade, dezente Zitrusnoten
Zubereitung: Vollautomat, Siebträger, Herdkännchen (fein-mittel mahlen), Chemex (mittel mahlen), Handfilter (mittel mahlen), French-Press (mittel-grob mahlen)
